Frankreich mitten in Wien

Frankreich mitten in Wien

Französisches Weinrestaurant mit österreichischem Charakter © Kuchlmasterei
Französisches Weinrestaurant mit österreichischem Charakter © Kuchlmasterei

Seit wenigen Wochen hat die feine französische Küche eine neue Adresse in Wien: Die Kuchlmasterei in der Oberen Weißgerberstraße. Innovativ und kreativ verbindet Inhaber und Chef de Cuisine Vladimir Yadlovskiy in einem der legendärsten Restaurants der Stadt das Beste aus der österreichischen und französischen Küche.

Vladimir Yadlovskiy © Kuchlmasterei
Vladimir Yadlovskiy © Jenny Koller, Kuchlmasterei

Vladimir Yadlovskiy, Unternehmer und Chef de Cuisine, hat sein Handwerk bei den Maîtres der französischen Küche, Alain Ducasse und Paul Bocuse, gelernt. Mit der gleichen Passion wie er auf kulinarische Höhepunkte setzt, inszeniert er in der Kuchlmasterei ein Ambiente, in dem sich Gäste rundum wohlfühlen.

Französisches Weinrestaurant mit österreichischem Charakter © Kuchlmasterei
Französisches Weinrestaurant mit österreichischem Charakter © Kuchlmasterei

„Wir haben die tradierten, einzigartigen Werte Wiens, zu denen das Restaurant in seiner besten Zeit gezählt hat, kennen und schätzen gelernt und möchten sie wieder zu einem der beliebtesten und besten Adressen der Stadt machen“, so Vladimir Yadlovskiy, der auf eine langjährige Erfahrung in der Gastronomie zurückblickt. In dem – nach seinen Worten – „französischen Weinrestaurant mit österreichischem Charakter“ bietet er Patisserie der Spitzenklasse an. Hier werden täglich einzigartige Pralinen und feinste Konfisserie gezaubert, die alle ein Kunstwerk für sich sind. Im Ziegelgewölbe des Weinkellers befindet sich die Klimatechnik der hauseigenen Käsereifung, in der eine besondere Auswahl französischer Käsesorten perfekt abgestimmt wird.

Französisches Weinrestaurant mit österreichischem Charakter © Kuchlmasterei
Französisches Weinrestaurant mit österreichischem Charakter © Kuchlmasterei

„Meiner persönlichen Vision, eines Tages ein Gesamterlebnis aus zeitgemäßer französischer Küche mit österreichischen Akzenten und erstklassiger Servicekultur in Wien zu führen, bin ich mit meinem Team schon einen großen Schritt nähergekommen“, so Valdimir Yadlovskiy, Chef de Cuisine und Eigentürmer der Kuchlmasterei.