Jetzt ist Spargelzeit

Jetzt ist Spargelzeit

Jetzt ist Spargelzeit © Kolarik
Jetzt ist Spargelzeit © Kolarik

Ob grün oder weiß, gekocht oder gebraten – Frühling für Frühling beschert der Spargel in allen seinen Variationen genussvolle Momente. Zu den herzhaften Bio-Kreationen in der Luftburg zählen die feine Spargelcremesuppe mit Schwarzbrotcroutons, der Spargelaufstrich mit Laugenbreze oder der herrlich marinierte Spargelspitzensalat mit Gurken, Tomaten, Avocado, Kresse und Zitronenvinaigrette. Die hausgemachten Nockerl mit saftigen Spargelspitzen gelangen mit frischem Bärlauch zur Vollendung und das Spargelratatouille ist wahlweise mit gegrilltem Hühnerfilet oder Petersilerdäpfeln zu genießen. Als Nachspeise verführt ein flaumiger Topfenschmarrn.

Jetzt ist Spargelzeit © Kolarik
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Der als „Schlankmacher“ bekannte Spargel ist dank seines hohen Wassergehalts nicht nur sehr kalorienarm, sondern auch ausgesprochen nahrhaft: Neben Eiweiß und Ballaststoffen liefert das Edelgemüse auch wertvolle Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Phosphor. Die entschlackende und entwässernde Wirkung entgiftet den Körper und verleiht neue Energie.
Jetzt ist Spargelzeit © Kolarik
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Was:
Spargelwochen in der LuftburgWann:
2. Mai bis 2. Juni 2019Wo:
Kolariks Luftburg
Prater 128, Waldsteingartenstraße
1020 Wien

 Hier geht’s zur Spargelwochen-Speisekarte.

Onlinereservierung unter luftburg.atwww.kolarik.at

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