Mangolds startet das nachhaltigste Food-Projekt Österreichs

Mangolds startet das nachhaltigste Food-Projekt Österreichs

© Lex Karelly

„Weitermachen wie bisher gibt’s nicht.“ bei Julia Pengg und ihrem Mangolds-Team: „Wir verändern einfach die Spielregeln!“ Seit 30 Jahren lebt Mangolds Nachhaltigkeit ganz selbstverständlich. Es wird veggie/vegan, biologisch und regional gekocht. Aber nun geht Mangolds – als ein Vorreiter der nachhaltigen Szene in Österreich – noch weiter in die Tiefe. Am Weg zum ersten klimaneutralen Restaurant in Österreich werden nun Lebensmittelüberschüsse aus der steirischen Landwirtschaft verarbeitet.

© Lex Karelly

Mit Dips- und Grillsaucen zum Food-Saver werden
Gemüse, das zu groß, zu dünn, zu krumm oder einen kleinen optischen Makel hat, wird vom Handel aussortiert. So bleiben bis zu 30% der angebauten Lebensmittel am Feld liegen oder werden in Biogas-Anlagen wieder vernichtet.
Gerade dieses Gemüse „mit Charakter“ wird im Mangolds verkocht und zu Food-Saver Dips- und Burger-Saucen verarbeitet – natürlich vegan. Hot Jalapeño Salsa, Magic BBQ Sauce oder Ajvar sind die ersten drei Food-Saver Sorten, die online und im österreichischen Delikatessen-Handel erhältlich sind.

  • Hot Jalapeño Salsa, EUR 5,90
  • Magic BBQ Sauce, EUR 6,50
  • Steirisches Ajvar, EUR 6,50
  • © Lex Karelly

Mangolds als ökologische Bewegung
Julia Pengg, die Inhaberin von Mangolds meint: „Eigentlich verstehen wir Mangolds ja als Bewegung. Wir wollen es unseren Gästen und KundInnen mit unseren Produkten und Angeboten erleichtern, nachhaltiges Handeln im Alltag wirklich umzusetzen und zu leben.“ So lässt sich das Etikett der Food-Saver-Gläser völlig rückstandsfrei ablösen. Die Gläser können also zu Hause für kreative Ideen weiter verwendet oder kostenlos an Mangolds retourniert werden. Das gilt auch für Currys und Hauptgerichte, die fürs Home-Office oder den Vorrat bald verfügbar sein werden.

Und die Geschichte geht noch weiter – die nächsten Produkte in dieser Reihe sind bereits in Entwicklung. Wie immer wird es sich rund um „Outstanding Eco Lifestyle“ drehen.

#mangoldsmovement
#wirsindfoodsaver