Mit Boxwood – The Art of Steak zieht internationale Steakkultur in den ersten Bezirk ein. Das neue High-End-Restaurant inszeniert Steak als Kunstform und verbindet Handwerk, Leidenschaft und Genuss zu einem unverwechselbaren Erlebnis.
Internationale Handschrift – Wiener Bühne
An der Spitze des Teams steht Restaurantleiter Benjamin Wenski, der mehr als 25 Jahre Erfahrung aus renommierten Häusern in Europa und den USA einbringt. In der Küche prägt Ogun Yildirim das kulinarische Profil: Der Chefkoch verfeinert seit über einem Jahrzehnt die Arbeit am Josper-Grill und kombiniert französische Fine-Dining-Tradition mit Londoner Steakkultur. Unterstützt wird er vom argentinischen Grillmeister Gustavo Ojeda, der über viele Jahre im El Gaucho und in Dublin seine Expertise perfektioniert hat.
Exquisite Cuts aus aller Welt
Die Speisekarte von Boxwood bietet eine Auswahl feinster Fleischsorten – von USDA Prime über Wagyu bis zu österreichischem Dry Aged Beef und exklusiven Demeter-Wagyu-Angus-Kreuzungen. Am Josper-Grill erhalten die Cuts ihr unverkennbares Aroma: außen karamellisiert und rauchig, innen butterzart.
Design trifft Kulinarik
Gestaltet wurde Boxwood vom Wiener Innenarchitekturbüro Derenko, das Architektur und Branding zu einer klaren, stimmungsvollen Identität verschmolz. Klare Linien, hochwertige Materialien und ein offenes Küchendesign schaffen ein elegantes, urbanes Ambiente. Ein Highlight ist der Fleischreifeschrank, in dem das Beef wie edler Wein zur Perfektion reift.
Ein Weinkeller zum Staunen
Direkt am Eingang empfängt Gäste ein imposanter Weinschrank, der internationale Spitzenweine und Raritäten vereint – von Bordeaux-Ikonen wie Cheval Blanc und Lafite Rothschild über Burgunder-Legenden wie Domaine de la Romanée-Conti bis hin zu kalifornischen und südamerikanischen Spitzengewächsen. Dank Coravin wird eine große Auswahl glasweise serviert, darunter sogar Dom Pérignon. Auch Österreich ist prominent vertreten – von der Wachau bis ins Burgenland.
„Mit Boxwood bekommt Wien ein Steakrestaurant, das Küche und Wein in einer neuen Dimension erlebbar macht“, so Partner Alexander Schütz.
Ein Meilenstein für die Buxbaum Hospitality Group
Boxwood ist Teil der Buxbaum Hospitality, die mit Projekten wie dem Buxbaum Restaurant, der Focacceria Il Bosso, dem Buxbaum Boutique Hotel und der Bar Bojito innovative Gastronomiekonzepte in Wien etabliert hat. Die Neuausrichtung als „The Art of Steak“ setzt nun einen weiteren Impuls für die Wiener Gastroszene.