Big Sake Verkostung

Big Sake Verkostung

Höhepunkt des Festivals ist die „Big Sake Verkostung & Prämierung“ am 3. Oktober im DOTS Leo Grand. Fachhändler und Gäste wählen aus über 40 Sake aus den besten 20 Brauereien Japans und der ersten österreichischen Sake Brauerei den offiziellen Sake der 2. SAKE WEEK VIENNA. Uhrzeit: ab 17.00 Uhr, Bauernmarkt 1, 1010 Wien, Kosten: € 20,-

Gelegenheit zum Verkosten bietet sich zudem im Rahmen des japanischen Filmfestivals Japannual vom 7. bis 9. Oktober im Filmcasino, wo Nippon Ya Sake Spezialitäten vorstellt. (www.filmcasino.at)

Nicht nur pur oder als Speisebegleiter, sondern auch als „Seele“ von Cocktails ist Sake geeignet. Das beweisen im Rahmen der 2. SAKE WEEK VIENNA 2022 gleich zwei angesagte Locations der Wiener Bar-Szene. „Sowohl Sigi Schot von der Hammondsbar als auch Lucca Maurice vom Dots im Leo Grand zählen zur Barkeeper-Elite Österreichs. Ihre Sake-Cocktails sind echte Highlights des Festivals“, freut sich Wolfgang Krivanec, Inhaber von OKRA Izakaya und Sake-Sommelier. Der Experte hat zusammen mit Sake-Weltmeister Noel Pusch und Sake-Sommelier Victor Williams den Sake Social Club gegründet, der die SAKE WEEK VIENNA in diesem Jahr bereits zum zweiten Mal organisiert.

„White & Pink“

Sigi Schot hat sich von Sake, dem aus poliertem Reis gebrauten alkoholischen Getränk, zum „White & Pink“ inspirieren lassen. „Das Rezept beinhaltet 6cl Sake. Wien (von KURA WIEN, der ersten österreichischen Sake Brauerei, Anm. d. Red.), 2cl Toki Japanese Whisky sowie 3cl Kokoswasser – und wird mit einer pinken Fabri Kirsche garniert. Eine hocharomatische Kombination, die den Gaumen überrascht“, so die preisgekrönte Barkeeperin, die noch einige weitere überraschende Kombis mit Sake in der Hammondsbar bereithält.

„Sake Diem“

Lucca Maurice vom Dots im Leo Grand hat sich der Herausforderung des Sake als Basisspirituose von außergewöhnlichen Cocktails ebenso erfolgreich gestellt. Unter anderem kreierte er den „Sake Diem “. Er besteht aus Sake.Wien 4,5cl, Italicus 1,5cl, und 1 cl Zitronensaft. „Ein fein ausbalancierter und trotzdem charakterstarker Cocktail“, beschreibt der Barchef die Kreation und verrät, dass Sake sein sanftes Feuer noch in weiteren Cocktails entzünden wird.

SAKE WEEK goes international

Gemeinsam mit den Partnern Sake Embassy Germany und Sake Week Berlin entsteht eine Plattform für Europa, welche die Bekanntheit von Sake erhöhen will.

Weitere Partner:  Ueno Gourmet, Unchainend Selection Sake, World Sake Traders, Sake no ba und Nippon Ya uva.

Mehr Infos und Tickets: https://www.sakeweekvienna.com/

Tickets ab € 20,-