Exklusives Genusserlebnis: Leo Hillinger jun. präsentiert „more than wine“

Exklusives Genusserlebnis: Leo Hillinger jun. präsentiert „more than wine“

Leo Hillinger jun. (c) Weingut Leo Hillinger

Am 18. September 2025 verwandelt sich das Restaurant Elstar im Hotel Imperial Riding School, Autograph Collection in eine Bühne für ein besonderes Genusserlebnis. Beim exklusiven Winzerdinner mit Leo Hillinger jun. – auch bekannt als Jack – treffen große Visionen, junge Leidenschaft und kulinarische Raffinesse aufeinander.

Der charismatische Jungwinzer und Sohn der österreichischen Weinlegende Leo Hillinger steht für eine neue Generation im Weinbau. Mit Serien wie JACK without dad! oder Angel hat er bereits eigene Akzente gesetzt. Seine Vision: „more than wine“ – an diesem Abend mit allen Sinnen erlebbar. Jack führt persönlich durch den Abend, stellt seine Weine vor, gibt Einblicke in seine Philosophie und begegnet den Gästen auf Augenhöhe.

Fünf Gänge, perfekt abgestimmt:
Gemeinsam mit dem Küchenteam des Elstar hat Jack ein Menü kreiert, das die Charakteristik der begleitenden Weine unterstreicht und kulinarisch ergänzt. Ab 18:30 Uhr erwartet die Gäste ein harmonisches Zusammenspiel aus Küche und Keller – handwerklich präzise, kreativ und mit regionaler Tiefe.

Elstar Restaurant (c) Imperial Riding School

Kulinarische Highlights:

  • Beef Tatar mit Trüffelcreme, Wachtelei, Senfkaviar und Toast – begleitet vom Angel White BIO 2023 (Sauvignon Blanc).

  • Rotgarnele & Kaisergranat auf Zitronenrisotto mit Angel Rosé BIO 2023.

  • Apfelsorbet als erfrischender Zwischengang.

  • Gefülltes Rinderfilet vom österreichischen Weiderind mit Trüffel-Gnocchi und JACK without dad! Red BIO 2021.

  • Käsevariation von Jumi Käse mit JACK without dad! White BIO 2021.

  • Brownie-Tiramisu mit Small Hill Sweet oder HILL Secco Muscat Ottonel.

Das Restaurant Elstar verbindet imperiale Eleganz mit modernem Design. Gelegen im Herzen des Botschaftsviertels, bietet es kreative, regionale Küche mit internationalem Twist – der perfekte Rahmen für diesen Abend.

Fakten zum Event:
📅 Datum: 18. September 2025
🕠 Beginn: 18:30 Uhr
💶 Preis: 129 € pro Person
📍 Ort: Restaurant Elstar, Imperial Riding School, Ungargasse 60, 1030 Wien

Reservierung erforderlich – Plätze sind begrenzt. Anmeldung  hier .