Aus „One of One“ wird „DOTS Palais“
Vier Jahre nach Eröffnung bekommt das als „Gastronomiekonzept des Jahres 2018“ von Rolling Pin ausgezeichnete Konzept-Ensemble „One of One“ (1o1) in der Wiener Seilerstätte 16, das auf 440 Quadratmetern und zwei Ebenen ein Restaurant, einen Concept-Store und zwei Bars vereint, den „DOTS-Stempel“ verpasst und wird fortan als „DOTS Palais“ geführt. Kürzlich öffnete das versteckte Stadtpalais zum Saisonstart wieder seine Pforten und präsentiert sich mit teilweise neuem Look. Dafür stattete die DOTS Group den Hauptsaal des Palais mit neuen Sitzlandschaften aus, die dem Dinner-Erlebnis eine frische und außergewöhnliche Atmosphäre verleihen. Als Hommage an Ausnahmekünstler Hermann Nitsch trägt der Saal, der einen „echten Nitsch“ beherbergt, den Namen „Salon Hermann“ und erstrahlt im gleichen sonnigen Gelb wie das Nitsch-Gemälde selbst. Auch das bekannte „Time“-Kunstwerk von US-Konzeptkünstler Mungo Thomson schmückt seit kurzem die kunstvollen Salonwände. Darüber hinaus lädt das Palais zum Entdecken zahlreicher Werke von Maximilian Davis, Marcin Glod, Martin Grandits, Gottfried Helnwein, Isshaq Ismail,Julian Khol, Adam Lister und Clemens Wolf.
Vielschichtige Genuss-Sphären: China-Aromen, Sake- und Schaumwein-Träume
Nicht nur mit neuen Kunstwerken überrascht das DOTS Palais, auch kulinarisch wartet Küchenchef des Hauses Demir Babali mit neuen Kreationen auf. Babali „erkochte“ bereits zwei Gault-Millau-Hauben für das Restaurantkonzept „Mr. WOW“ im „DOTS Palais“. Neben dem bekannten Signature-Dish – die Peking Ente – dürfen sich Gäste auf neue, moderne Interpretationen aus der chinesischen Küche freuen, wie unter anderem spicy „Hong Kong Prawns“, aromatisches „Sizzling Beef“ oder auch feinstes „Wagyu Miyazaki“. Darüber hinaus wurde das Angebot für Schaumwein-Connaisseurs erweitert: 17 Sorten hält das „DOTS Palais“-Repertoire bereit, darunter edle Tropfen von Ruinart, Perrier-Jouët, Laurent-Perrier, Armand de Brignac, Dom Pérignon, Roederer und Bollinger. Nicht weniger exklusiv ist das Sake-Repertoire: Eine feine Selektion von japanischem Premium-Sake (Nihonshu) rundet die Karte von SSA-Sakesommelier Victor William ab. Das japanische Nationalgetränk wird mit Reis, Wasser, Koji (Edelschimmelpilz) und Hefe gebraut – nicht gebrannt. Die Geschmacksprofile von Sake können durch den dabei entstehenden Umami-Geschmack nicht spannender sein. Kombiniert mit den richtigen Speisen, ein absoluter Hochgenuss. Das „DOTS Palais“ bietet aktuell rund 20 verschiede Premium-Sake an, die zu neuen Entdeckungen einladen.
Season Opening für die Heimat seltener Uhren
Mit dem Season Opening des „DOTS Palais“ öffnet auch die unabhängige Uhrenboutique „One of One Concept Store“, die Teil des Konzept-Ensembles des „DOTS Palais“ ist, wieder ihre Türen und lockt Liebhaber mit seltenen Zeitmessern aus Schweizer Manufakturen. Connaisseurs erwarten seltene Sammlermodelle von unter anderem Andersen Geneve, Blaken, Bell & Ross, Greubel Forsey, HYT Watches, Jacob & Co, Parmigiani, Pasquale Bruni, Roger Dubois, Urwerk sowie Zenith. Besichtigungstermine können jederzeit per E-Mail an office@1o1concept.com vereinbart werden.
