Ein einfacher Block Käse? Von wegen! Natacha Comar zeigt in ihrem liebevoll gestalteten Kochbuch „Feta“ ( ISBN 978-3-7843-5821-5), wie vielseitig der griechische Klassiker wirklich ist. Über 60 vegetarische Rezepte machen Feta zum Herzstück oder raffinierten Extra eines Gerichts – mal zerbröselt, mal cremig, paniert oder gebacken.
Feta ist mehr als nur Weißkäse: Er wird traditionell aus Schafsmilch oder einer Mischung aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt, in Salzlake gereift und erhält so seinen typischen würzigen, leicht salzigen Geschmack. Sein Aroma passt nicht nur zu Salaten, sondern auch zu warmen Gerichten, Ofengemüse oder Teigwaren – und verleiht jeder Zubereitung einen unverwechselbaren mediterranen Charakter.
Von gegrillten Auberginen mit Thymian über gefüllte Champignons, Paprika-Feta-Kuchen, Oliven-Feta-Brot bis hin zu Wassermelonen-Feta-Salat oder knusprigen Samosas bietet das Buch mediterrane Leichtigkeit, Urlaubsstimmung und alltagstaugliche Gerichte. Die praktische Gliederung nach Zubereitungszeit macht es einfach, passende Rezepte für jede Gelegenheit zu finden – egal, ob schnell nach Feierabend oder ausgiebig am Wochenende gekocht wird.
Ein extra Kapitel informiert über Herkunft, Eigenschaften und Lagerung von Feta sowie saisonale Empfehlungen für Obst und Gemüse. Liebevoll bebilderte Step-by-Step-Anleitungen runden das Buch ab und machen es ideal für alle, die mediterran kochen, vegetarisch genießen und nachhaltiger essen möchten.
Feta neu erleben – für alle, die Genuss, Kreativität und den Geschmack Griechenlands lieben.