Käsekrainer kann Wien. Nachos können Tex-Mex. Und was passiert, wenn beide aufeinandertreffen? Ein ziemlich knuspriger „Wiener Nacho Dog“! Zum Internationalen Nacho Day am 21. Oktober haben Santa Maria und Haubenkoch Sebastian Neuschler am Würstelstand „Alles Wurscht“ am Börseplatz eine ungewöhnliche Streetfood-Kreation präsentiert. Die Käsekrainer steckt dabei in einer knusprigen Tortilla-Chips-Kruste und bekommt Gesellschaft von würzigen Saucen, Jalapeños und frischem Koriander. Wer jetzt Hunger bekommt: Bis 23. Oktober ist der Snack am Börseplatz erhältlich.
Crunch statt Würstelstand-Alltag
Für den besonderen Biss sorgen zerbröselte Chili-Nachos, die gemeinsam mit einem würzigen Teigmantel für ordentlich Crunch sorgen. Dazu kommen Nacho-Cheese-Dip, Chipotle-Chili-Mayonnaise und Jalapeños. Wem die klassische Käsekrainer zu fleischlastig ist, der kann auch zur veganen Variante mit einer Kräuterseitling-Wurst greifen. Haubenkoch Neuschler will damit zeigen, dass die Wiener Würstelstandkultur durchaus Platz für neue Ideen hat, ohne ihre Wurzeln zu vergessen.
Nacho Dog für daheim
Wer den Börseplatz nicht rechtzeitig schafft, kann selbst zur Fritteuse greifen. Die Käsekrainer wird halbiert, auf Holzspieße gesteckt, in einen würzigen Teig getaucht und anschließend in zerbröselten Tortilla-Chips gewälzt. Nach vier bis fünf Minuten bei rund 180 Grad ist der Nacho Dog goldbraun und bereit für seinen großen Auftritt. Saucen, Jalapeños und Koriander machen den Tex-Mex-Mix komplett. Kalorien zählen ist bei dieser Kombination vermutlich nicht die Hauptbeschäftigung.
Promis am Würstelstand
Auch abseits der Käsekrainer war einiges los: Bei der Präsentation ließen sich unter anderem die Schauspieler Aaron Karl, Fiona Ristl und Nadja May, Maresi-Geschäftsführer Andreas Nentwich, VÖZ-Geschäftsführer Gerald Grünberger und DJ Mosaken den kulinarischen Grenzgang nicht entgehen. Hinter der Kampagne steht die Wiener DIVISION 4 Group, die mit der Aktion Wiener Würstelstandkultur und Tex-Mex auf ungewöhnliche Weise zusammenbringt.