Spielerisch gesund kochen lernen

Spielerisch gesund kochen lernen

Gemeinsam kochen ist Spaß für die ganze Familie. Werden Kinder aktiv einbezogen, lernen sie durch den genussvollen Umgang mit Essen gleichzeitig viel über Nahrungsmittel, gesunde Ernährung, ihren Körper und darüber, was sie mögen oder nicht. „Kinder brauchen mehr als 20 Kontakte mit ein und demselben Lebensmittel, bis sie den Mut haben, es mit dem Mund zu fühlen und schmecken zu wollen“, so die Autor*innen. Wichtig seien deshalb positive Erlebnisse in guter Atmosphäre: „Beim gemeinsamen Kochen mit den Augen, den Ohren, den Händen und der Nase.“

 

Wie funktioniert ein Mörser, wie schlage ich Eier auf und wie schneide ich mit dem Krallen- oder Tunnelgriff sicher? Edith Gätjen und Stefan Brandel haben viel Erfahrung beim Kochen mit Kindern. In ihrem Kochbuch erklären sie, wie Kinder ganz einfach verschiedene Arbeitstechniken erlernen, zum Beispiel den Umgang mit heißem Wasser oder die Bedienung des Backofens. „Bei vielen Werkzeugen in der Küche empfiehlt sich vorab eine Trockenübung. Stecken Sie zum Beispiel den Pürierstab nicht in die Steckdose und lassen Ihr Kind im leeren Pürierbecher spielerisch pürieren. So kann ihr Kind ganz entspannt ein Gefühl für den Umgang mit dem jeweiligen Werkzeug bekommen“, erklären sie.

 

Die 70 kinderleichten Rezepte im Buch sind aus saisonalen und vorwiegend pflanzlichen Zutaten. Die gezeichneten Anleitungen zeigen, wie Schritt für Schritt gesunde Gerichte entstehen: Kartoffelsalat, Grießbrei, Lasagne oder Couscous. Bei der Zubereitung möchten Kinder nicht nur Zuarbeiter sein. Sie möchten Verantwortung – wenigstens für Teilbereiche eines Gerichtes. Deshalb raten Gätjen und Brandel Eltern: „Beginnen Sie mit den Rezepten aus der Schüssel und bauen Sie dann langsam auf: Topf, Pfanne und zum Schluss der Backofen. Im Buch beginnen wir aus Sicht der Erwach­senen sehr einfach, mit einem Joghurt, verfeinert mit Marmela­de. Aber für Kinder ist schon das Finden des Joghurts im Kühlschrank, das Öffnen des Bechers sowie das Verteilen des Joghurts in verschiedene Schüsseln eine spannende Herausforderung.“

 

Edith GätjenStefan Brandel

Die geniale Kochschule für Kinder

Spielerisch kochen nach Bildern. Kreativ, vollwertig, nachhaltigEmpfohlen von der Sarah Wiener Stiftung

TRIAS Verlag, Stuttgart. 2022

Buch € 19,99 [D] € 20,60 [A]

ISBN Buch: 9783432112817