Genuss pur: MORTADELLA TOTALE im VIENNABallhaus
Nach den Erfolgen von „Tartufo Totale“ und „Total Champagne“ setzt das VIENNABallhaus mit „MORTADELLA TOTALE“ (6. und 7. Juni) ein weiteres kulinarisches Highlight. Im Mittelpunkt steht die gute, alte Wurst – ein wahres Kulturgut, das seit Tausenden von Jahren geschätzt wird.
„MORTADELLA TOTALE“ widmet sich ganz der Wurst und hebt ihre Bedeutung als Genussmittel hervor. Ihr Image mag an manchen Stellen angeschlagen sein, doch eine Reise nach Hause oder der erste Wurstsalat nach dem Urlaub zeigen, wie sehr die Wurst in unserem Alltag und in unserer Küche geschätzt wird. Sei es die klassische Bratwurst oder ausgefallene Varianten aus Schwein, Rind, Kalb oder Wild – die Vielfalt der Wurst kennt keine Grenzen. Gewürze, Kräuter, Nüsse und sogar Eier machen sie zu einem wahren Genuss-Universum.
„Wir präsentieren einen kleinen Ausschnitt dieses kulinarischen Universums“, erklärt Jakob Neunteufel, Haubenkoch und Mitorganisator der Veranstaltung. Mit den Fratelli Valentino, bekannt für ihre Leidenschaft für besten Geschmack und Lebensfreude, hat man sich zusammengetan, um die „Mortadella“ und ihre wunderbare Vielfalt zu zelebrieren. Die legendäre Mortadella steht dabei als Namensgeber und Role Model im Zentrum – seit mehr als 800 Jahren ein Exportklassiker aus Bologna.
Unterstützt wird das Event durch den King of Mortadella (Giuseppe Alessio), die italienische Genuss- und Kultfigur, die mit seiner charismatischen Art und Leidenschaft für Mortadella einen ganz neuen Zugang zu dieser italienischen Spezialität bietet.
Die Wurstpalette wird mit EL SPECKO aus Collina am Berg ergänzt, die hausgemachte Wildwürste aus Österreich anbieten. SICILEAT sorgt mit sizilianischen Salami-Variationen, darunter Fenchel- und Hasensalami, für mediterranes Flair. Der Juniperhof von Joe Kranawetter bringt Slow Food-Wurstspezialitäten aus seltenen Turopolje-Schweinen.
Für Vegetarier und Veganer gibt es natürlich auch leckere Alternativen. Das Ganze wird von Italo- und Lido-Sounds sowie einer aperitivo Bar begleitet – alles im exklusiven Ambiente des VIENNABallhauses, wo Gäste genießen, stöbern und schlemmen können.
„MORTADELLA TOTALE“ ist mehr als nur ein Event – es ist eine Feier der Wurst in all ihren Facetten, von regional bis international, von traditionell bis kreativ.
HARDFACTS
Datum: Freitag, 6. Juni 2025
Samstag , 7. Juni 2025
Uhrzeit: 11 – 22 Uhr
Alles hat ein Ende, nur Mortadella Totale hat zwei 😉
Venue: VIENNABallhaus | 1090 Wien, Berggasse 5
Alle Infos: https://viennaballhaus.com/mortadella
Kontakte: Veranstalter: plan@hannahs.at, PR-Kontakt: e.muth@comon.co.at
Eintritt: Euro 5 (inkl. 1 Glas Prosecco)
Food: KING OF MORTADELLA | instagram.com/the.king.of.mortadella
FRATELLI VALENTINO | fratellivalentino.at
SICILEAT | sicileat.at
JUNIPERHOF | juniperhof.at
EL SPECKO | collina.wien, instagram.com/elspeckoscookoff
