Kunst, die auf der Zunge zergeht: Die Wiener Eiswerkstatt feierte ihren ersten Geburtstag mit einer süßen Hommage an Gustav Klimt. Bei der ersten „Vern-Eis-Sage“ im 7. Bezirk stand die neue Eissorte „Hygieia“ im Mittelpunkt, inspiriert von Klimts berühmtem Fakultätsbild. Dazu gab es heiße „Secessions-Küchlein“ – ein süßes Rendezvous von Wiener Moderne und moderner Eiskunst. Unter den Gästen: Dancing Star Herby Stanonik, Moderatorin Martina Kaiser, Ex-Tennis-Ass Stefan Koubek, Model und Sängerin Beatrice Turin sowie Model Kathi Steininger.
Goldene Kunst und rote Frucht
Hinter den gefrorenen Kreationen stehen Konditormeister Miloš Zivojinović und Markenstratege Raimund Saam, die seit 2025 zeigen, dass Eis weit mehr sein kann als Vanille, Schoko und Erdbeere. Für „Hygieia“ trifft eine cremige Basis aus weißer Schokolade und hausgebackenen Brownies auf ein Erdbeer-Variegato. Goldene Dekorelemente erinnern an Klimts unverwechselbare Bildsprache. Die passende Muse dazu lieferte Schauspielerin und Miss Earth Enya Rock, gestylt von Make-up-Artist Mariella Alexandra Chaparro.
Wer es lieber warm mag, kommt bei den „Secessions-Küchlein“ auf seine Kosten: Die kleinen süßen Kunstwerke überraschen mit einem heißen, cremigen Kern und gibt es unter anderem mit Nougat, weißer Schokolade oder Pistazie. Auch bei den Eissorten wird die Kunstgeschichte auf die Karte gebracht. Namen wie „Danaë“, „Mäda Primavesi“ und „Weiße Chrysantheme“ machen Lust auf eine kleine Geschmacksreise durch die Wiener Moderne.
Eisgenuss kennt keine Winterpause
Das Geheimnis der Eiswerkstatt liegt laut Konditormeister Zivojinović in hochwertigen Rohzutaten und ausreichend Zeit für die Reifung der Aromen. Nüsse werden frisch geröstet, Früchte selbst eingekocht und Kuchenkomponenten im Haus gebacken. Zu den weiteren Spezialitäten zählt „Danaë“ mit Haselnuss-Nougat, Pistazien-Marzipan und Bitterschokolade. „Apfelbaum“ verbindet Zimteis mit Apfel, knusprigen Semmelbröseln und Strudelteigstückchen.
Besonders erfreulich: Die süße Kunst macht auch im Winter keine Pause. In der Andreasgasse 7 kostet eine Kugel Eis weniger als drei Euro, die warmen Secessions-Küchlein gibt es um sieben Euro. Geöffnet ist Dienstag bis Sonntag von 12 bis 22 Uhr. Bleibt nur die Frage: Erst bewundern oder gleich loslöffeln?
Wiener Eiswerkstatt
Andreasgasse 7, 1070 Wien
Weitere Informationen: eiswerkstatt.at und Instagram