Außen goldbraun und knusprig, innen weich und cremig: Mit Golden Frites kommt ein internationaler Streetfood-Trend nach Wien. In der Neubaugasse 48–50 setzt das neue Take-away-Konzept auf doppelt frittierte Gourmet-Frites und hausgemachte Toppings.
Die Idee dazu entstand in Amsterdam. „Bei Aufenthalten in Holland stellten wir uns die Frage, warum es diese Frites nicht auch in Wien gibt“, erzählt Gründer Rui Chen. So entstand die Idee, den holländischen Frites-Genuss nach Wien zu bringen.
Das Geheimnis der Golden Frites liegt in der Zubereitung. Die frisch geschnittenen Kartoffelspalten werden zunächst bei niedriger Temperatur gegart und anschließend nach einer Ruhephase ein zweites Mal bei hoher Hitze frittiert. So entsteht eine besonders knusprige, goldbraune Kruste, während das Innere weich und cremig bleibt.
Bei Golden Frites sind die Frites mehr als eine Beilage. Nach dem Prinzip „Build Your Frites“ wählen Gäste zwischen den Größen Mini, Regular und Grand und kombinieren dazu verschiedene Saucen und Toppings wie Parmesan, Cheddar, Jalapeños oder rote und geröstete Zwiebeln.
Wer lieber eine fertige Kombination probiert, kann zwischen vier Signature-Kreationen wählen. „Truffle“ kombiniert Black Truffle Mayo mit Parmesan, „Hot Cheese“ Samurai Sauce mit geschmolzenem Cheddar. „Dutch Style“ bringt mit Frites Sauce, Curry Sauce und roten Zwiebeln holländisches Streetfood-Feeling nach Wien. Die vegane Variante „Vegan Dutch“ setzt auf vegane Frites Sauce, Curry Sauce und rote Zwiebeln.
Auch das Lokal selbst greift die holländische Inspiration auf. Das helle, minimalistische Raumkonzept mit natürlichen Materialien, großen Fensterfronten und einem zentralen Tresen ist bewusst schlicht gehalten und auf das moderne Take-away-Konzept abgestimmt.
Neben den Frites stehen außerdem holländische Snack-Klassiker auf der Karte: Kalbfleisch- und Garnelen-Kroketten sowie vegetarische Käse- und Gemüse-Kroketten.
Golden Frites
Neubaugasse 48–50
1070 Wien