Mit der „Neuen Wiener Sommerfrische“ startet eine Initiative, die den Wiener Sommer neu interpretiert: Urlaub muss nicht mehr zwingend außerhalb der Stadt stattfinden – er kann auch mitten in Wien beginnen. Vorgestellt wurde das Konzept im Vestibül beim Burgtheater im Rahmen einer Veranstaltung der Culinarius Gruppe.
Im Zentrum der Idee steht ein verändertes Freizeitverhalten: kürzere Reisen, bewussteres Genießen und die Suche nach kleinen Auszeiten im Alltag. Genau hier setzen die Sommergenusswochen an, die von 6. bis 12. Juli 2026 stattfinden und über 65 Restaurants in Wien einbinden.
„Wir sehen, dass Menschen heute viele kleine Auszeiten suchen statt einer großen Reise“, erklärt Franz Bernthaler (Culinarius Gruppe). Auch die Gastronomie bestätigt diesen Trend: Es gehe zunehmend um Erlebnisse, Atmosphäre und bewussten Genuss, so die einhellige Einschätzung der Branchenvertreter.
Urlaub in drei Stunden statt zwei Wochen
Die „Neue Wiener Sommerfrische“ versteht sich als Einladung, Wien neu zu entdecken – ob beim Dinner am Wasser, auf Rooftop-Terrassen oder im Schanigarten. Statt Fernreise steht der Gedanke im Vordergrund, sich bewusst Zeit für Genuss im eigenen Umfeld zu nehmen.
Die Sommergenusswochen bilden dabei den ersten großen Höhepunkt der Initiative. Gäste erwarten eigens kreierte Menüs in unterschiedlichsten Lokalen der Stadt – von Casual Dining bis Haubenküche. Mittagsmenüs starten bei 19,90 Euro, Abendmenüs bei 39,50 Euro.
Kulinarik als Erlebnis
Für die beteiligten Gastronomen steht fest: Der Restaurantbesuch hat sich verändert. „Es geht nicht mehr nur ums Essen, sondern um das gesamte Erlebnis“, so die Vertreter der Branche. Kulinarik werde zunehmend zum emotionalen Moment, der Menschen verbindet und Erinnerungen schafft.
Auch die Nachfrage bestätigt diese Entwicklung: Die Genusswochen zählen mit über 10.000 Gästen in vergangenen Ausgaben zu den erfolgreichsten Kulinarik-Initiativen des Landes.
Auftakt einer neuen Sommerbewegung
Die Neue Wiener Sommerfrische versteht sich als langfristige Bewegung, die Wien als Genuss- und Lebensraum stärkt. Die Sommergenusswochen sind der erste große Baustein dieses Konzepts und laden dazu ein, die Stadt kulinarisch neu zu entdecken.
Weitere Informationen und Reservierungen: https://gastro.news/events/genusswoche/